WILDSPEZIALITÄTEN

Vorspeisen & Salate

 

Förstersalat
Nüsslersalat mit gebratenem Speck, Ei und Brotcroûtons

 

Kleine Portion

  

12.50

 

10.50

Jägersalat

Rehschnitzelstreifen auf Nüsslersalat an Balsamicodressing

mit gebratenen Waldpilzen

 

Kleine Portion

 

  28.50

 

16.50

 


Suppen

 

 

Waldpilzsuppe
Gebundene Wildkraftbrühe mit Waldpilzen 

 

 

8.50

 

 

Kürbissuppe

mit Sauerrahm verfeinert 

8.50

 

 


Hauptspeisen


 

Rehschnitzel an Wildrahm-Cognacsauce

Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze

 

 

38.--

 

 

 

 

Rehgeschnetzeltes an Wildrahm-Cognacsauce

Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze 

 

 

38.--

 

 

 

 

Hirschschnitzel an Honig-Sauce

Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze

 

34.--

 

 

 

Wildschweinfilet an Steinpilzrahmsauce
Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze

 

34.--

 

 

 

Wildschweinpfeffer mit Croûtons, Speck und Silberzwiebeln

Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze

 

32.--

 

 

 

Rehentrecôte an Steinpilzrahmsauce

Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze

 

48.--

 

 

 

Rehrücken an Wildrahm-Cognacsauce (auf Vorbestellung)

Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze

 

52.--

 

 

 

Beilagenteller (auf Wunsch mit Wildrahm-Cognacsauce) 

Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze

 

21.50

 

 

 

Spätzligratin überbacken

mit Rehfleisch, Pilzen und Rosenkohl

 

28.50

 

 

Kleinere Portionen: 4.-- Reduktion


 

Adresse

Restaurant Rothöhe

Rothöhe 1

3414 Oberburg
Tel: (+41) 34 / 411 48 48

E-Mail: rothoehe@rothoehe.com

website: www.rothoehe.com

 

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